Jackfruit ist wirklich ein erstaunlicher Hühnchen-Ersatz, weil sie faserig ist. Im Gegensatz zu Tofu oder auch Seitan, hat man daher fast das Gefühl, dass man auf Hühnchen beißt. Der Geschmack kommt dabei hier vor allen aus der Sauce, aber auch die Pilze tragen dazu bei. Jackfruit ist, wie der Name schon sagt, eine Frucht und enthält Ballaststoffe und kein Cholesterin. Etwas, das Hühnchen nicht kann.
