Süßkartoffel-Erdnuss-Curry

Ich weiß, ich mache viel zu oft Curries!🤭 – Für die Newsletterrezepte frage ich mich immer: „Auf welches Essen habe ich diese Woche Lust?“ – Und leider ist die Antwort sehr oft: „Curry“. – Und es gibt auch so viele verschiedene Rezepte!!! – Dieses ist mit Süßkartoffeln und Erdnüssen. Enthält dafür weniger Kokosmilch und noch dazu fettarme. Es schmeckt daher willkommen fruchtig nach Tomate!