Vegane Ersatzprodukte mögen mittlerweile fast genauso schmecken wie die tierischen Originalprodukte. Dabei enthalten sie aber nicht dasselbe Nährstoffspektrum. Und auch, wenn tierische Produkte nicht unbedingt die tollste Nährstoffkombination aufweisen, lässt sich nicht wegdiskutieren, dass sie gute Eisen- und Kalziumlieferanten sind. Vegane Ersatzprodukte sind das nicht. Wer seine Ernährung auf vegan umstellen möchte kommt daher nicht umhin andere Quellen für Eisen und Kalzium. Wie das geht, erzähle ich in diesem Video.
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