Brot ist nicht ungesund, sondern, so es vollwertig ist, ein durchaus gesundes Nahrungsmittel. Allerdings neigen vor allem LowCarber dazu komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot einfach mit Zucker in einen Topf zu werden. Das ist nicht nur naiv, sondern komplett falsch. Kohlenhydrate sind nicht alle gleich. Genau wie Fette nicht alle gleich sind. In diesem Video erkläre ich daher den Unterschied zwischen Brot und Zucker und warum Brot nicht böse ist.
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