Neue Richtwerte für Vitamin A

Die DGE änderte kürzlich ihre Empfehlungen bezüglich Vitamin A. Wo vorher zwischen Vitamin A und ß-Carotin bzw. Carotinen - den Vorläufern von Vitamin A - unterschieden, gilt nun eine einheitliche Empfehlung in RAE. Männer sollen dabei mehr Vitamin A verzehren als Frauen und mal wieder zeigt sich die DGE irrationalerweise skeptisch, dass man mit rein pflanzlicher Ernährung ausreichend RAE aufnehmen kann. Ich frage mich, was die DGE eigentlich glaubt, das Veganer essen. Jegliches buntes Gemüse ist voll von Vitamin A beziehungsweise ß-Carotin und nachdem die Unterscheidung aufgehoben wurde, kann DAS definitiv kein Problem mehr sein.


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