Sollte ein Typ-2-Diabetiker regelmäßig Hafertage einlegen, um seine Insulinresistenz zu verbessern? Die Ernährungs-Docs empfehlen das doch auch? Ja, kann er. Aber warum funktionieren Hafertage überhaupt? Weil sie fettarm, vollwertig und pflanzlich gestaltet sind. Den selben Effekt erreicht man daher, wenn man sich nicht einseitig mit Hafer ernährt sondern abwechslungsreich vollwertig pflanzlich. Und am besten nicht nur ein paar Tage, sondern so lange wie möglich.
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