Das Thema ist gerade in aller Munde: Trägt die Verwendung von Erythrit als Zuckerersatz zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei? Die Fachwelt streitet kontrovers. 3 Studien scheinen eine Korrelation zwischen Erythrit im Blut und Herzinfarkten/Schlaganfällen zu zeigen. Aber Korrelation bedeutet eben nicht Kausalität. Man kann nicht bweisen, dass das Erythrit hier auschlaggebend ist oder dass der Verzehr von Erythrit die Ursache ist. Warum für mich aber klar ist, dass es keine Verzehrfreifahrschein für Erythrit gibt, und ich gedenke die Finger davon zu lassen, erkläre ich in diesem Video.
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Quellen:
https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/141275/Erythrit-koennte-durch-Stoerung-der-Thrombozytenfunktion-Herz-Kreislauf-Erkrankungen-provozieren
https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9.epdf
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