Käse ist in der Regel das letzte Produkt, welches Vegetariere aufgeben, wenn sie zu Veganern werden. Käse hat von allen tierischen Produkten die größte Affinität zum Belohnungssystem und ist auch am schwersten zu ersetzen. Und selbst wenn man einen geschmacklich halbwegs adäquaten Käse gefunden hat, hat man immernoch das Gefühl, dass irgendwas fehlt. Das hängt damit zusammen, dass Käse über 4 Mechanismen süchtig machen kann. Damit wird Käse nur noch von Schokolade übertroffen. Welche das sind, stelle ich in diesem Video vor.
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Quellen:
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1978.tb15279.x2. https://www.nature.com/articles/382677a0
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